A terra do fado de seus ares em nosso jantar de 
na primeira sexta-feira de outubro, às 20h30min.
O Espaço Gourmet da Vinhos do Mundo, avenida Carlos Barbosa,
O Espaço Gourmet da Vinhos do Mundo, avenida Carlos Barbosa,
425 ficou pequeno, para tanto entusiasmo.
O público que lotou o espaço foi recepcionado por casal de
O público que lotou o espaço foi recepcionado por casal de
descendentes portugueses, vestidos a caráter.
Ao fundo bandolins lusitanos, que remeteram ao Alentejo,
região da Vinícola portuguesa.
Ao fundo bandolins lusitanos, que remeteram ao Alentejo,
região da Vinícola portuguesa.
Herdade das Servas está ligada à tradição da família Serrano Mira que produz vinhos de qualidade há inúmeras gerações, em suas propriedades foram conservadas talhas de barro, datadas de 1667, que serviam de recipientes para a produção de vinho.
Nessa atmosfera, o sommelier Fernando Quimbay nos apresentou a riqueza de cada vinho, descrevendo suas características, cores e sabores.
O menu inspirado na saborosa mesa lusitana, foi harmonizado com os selecionados vinhos de nossos patrícios.
O menu inspirado na saborosa mesa lusitana, foi harmonizado com os selecionados vinhos de nossos patrícios.
Recepção: Espetinhos de camarão/ vinho: Vinhas da Servas branco 2008, de coloração amarelo-citrina, aroma de frutas tropicais, boa acidez e final de taça agradável.
Entrada: Caldo verde/vinho Vinha das Servas tinto 2007, aroma de frutas vermelhas integradas com algumas especiarias, cor vermelho-rubi, paladar suave, frutado, com taninos redondos e um aprazível final.
Primeiro prato: Filé de peixe à escabeche/vinho Monte das Servas Escolha tinto 2007, coloração vermelho-rubi escuro, aroma limpo de frutas vermelhas maduras, paladar equilibrado e bem estruturado, com persistente final.
Prato principal: Bacalhau à Bras/vinho Monte das Servas Colheita Selecionada 2006, possui cor vermelho-rubi escuro, aroma com profundas nuances doces de frutas maduríssimas e o paladar é complexo e muito bem estruturado.
Degustação especial: Herdade das Servas Touriga Nacional 2006, visual cor violeta escuro, aromas florais, sugerindo violetas, integrado com frutas pretas bem maduras, já o paladar é intenso, macio e elegante, com taninos robustos que lhe garantem uma boa longevidade.
Entrada: Caldo verde/vinho Vinha das Servas tinto 2007, aroma de frutas vermelhas integradas com algumas especiarias, cor vermelho-rubi, paladar suave, frutado, com taninos redondos e um aprazível final.
Primeiro prato: Filé de peixe à escabeche/vinho Monte das Servas Escolha tinto 2007, coloração vermelho-rubi escuro, aroma limpo de frutas vermelhas maduras, paladar equilibrado e bem estruturado, com persistente final.
Prato principal: Bacalhau à Bras/vinho Monte das Servas Colheita Selecionada 2006, possui cor vermelho-rubi escuro, aroma com profundas nuances doces de frutas maduríssimas e o paladar é complexo e muito bem estruturado.
Degustação especial: Herdade das Servas Touriga Nacional 2006, visual cor violeta escuro, aromas florais, sugerindo violetas, integrado com frutas pretas bem maduras, já o paladar é intenso, macio e elegante, com taninos robustos que lhe garantem uma boa longevidade.
Sobremesa: Pudim de claras/vinho: Porto Burmester Ruby.
Quem ficou de fora, ou quer repetir a dose, já pode se agendar para o próximo Jantar com o melhor da terra do fado, dia 22 de outubro, no Espaço Gourmet da Cristóvão Colombo, 1493. Contamos com você!
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